Todos los Trabajos
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jefe de cocina/jefe de cocina Who's on Third

jefe de cocina/jefe de cocina

Tiempo completo • Who's on Third

Cream City Concepts está buscando un jefe de cocina dinámico y apasionado. Somos un concepto de bar y parrilla de alto volumen en el área del centro de Milwaukee que se enfoca en comidas divertidas, creativas y accesibles. ¡Hacemos los alimentos que a la gente le encanta comer!

Estamos a solo minutos del Foro Fiserv, esta es una posición emocionante en un vecindario de alto perfil de Milwaukee.
El candidato ideal para este puesto debe demostrar habilidades excepcionales de gestión y liderazgo en la cocina. El candidato también debe tener excelentes habilidades interpersonales, una excelente gestión del tiempo y buscar formar un verdadero equipo de cocina.

Responsabilidades del jefe de cocina:
  • Dirigir y entrenar al equipo de manera constructiva todos los días.
  • Gestión diaria de la cocina, incluida la contratación, la formación y la programación del personal de cocina.
  • Diseño de menú, costeo, degustación e implementación para servicio diario, eventos y fiestas privadas
  • Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.
  • Responsable del pedido, almacenamiento e inventario de todos los alimentos frescos y congelados.
  • Capaz de liderar la línea durante las prisas, incluida la preparación de comidas de acuerdo con los estándares y recetas establecidos
  • Supervisar las operaciones de la cocina, los SOP y los sistemas/procesos de construcción para garantizar la uniformidad Responsabilidades generales de cocina
  • Establecer y abastecer estaciones con todos los suministros necesarios
  • Prepare la comida para el servicio prestando atención a los detalles y al emplatado
  • Limpiar la estación y encargarse de los restos de comida.
  • Inventario de existencias adecuadamente
  • Cumplir con las normas de nutrición y saneamiento y las normas de seguridad.
  • Mantener la cocina, los refrigeradores portátiles organizados y limpios.
CALIFICACIONES

  • Mínimo de 2 a 3 años como cocinero principal, sous chef o jefe de cocina o más de 5 años de experiencia en cocina
  • Poseer o ser capaz de obtener las certificaciones apropiadas de Alimentos/Saneamiento de Wisconsin
  • Habilidades analíticas y aptitud para aprender e implementar herramientas/software de gestión de costos de alimentos
  • Conocimientos básicos de informática y comunicación escrita/verbal
  • Ser capaz de levantar al menos 45 libras
Tipo de trabajo: Tiempo completo Pago: $65,000.00 - $75,000.00 con bonos mensuales

Beneficios:

  • Teléfono celular provisto por la empresa
  • Aparcamiento gratuito en el centro
  • Vacaciones pagas
  • Cuenta de Reembolso de Salud (HRA)
  • Partido 401K
  • comidas de empresa
  • Certificaciones pagadas por la empresa'
Tipo de trabajo: a tiempo completo

Salario: $65,000.00 - $75,000.00 por año

Beneficios:
  • 401 (k)
  • correspondencia 401(k)
  • Seguro dental
  • Descuento para empleados
  • Comida proporcionada
  • Seguro de salud
  • tiempo libre pagado
  • Seguro de visión
Entorno físico:
  • Bar
  • Restaurante informal
Tipos de pago suplementario:
  • pago de bonificación
Licencia/Certificación:
  • Licencia de conducir (Requerido)
Disponibilidad de turnos:
  • Turno de día (Requerido)
  • Turno de noche (Requerido)
Lugar de trabajo: Una ubicación
  • Milwaukee, WI 53203: Viaje de manera confiable o planee mudarse antes de comenzar a trabajar (obligatorio)
Experiencia:
  • Experiencia en cocina: 3 años (Requisito deseable)
  • Cocina: 3 años (Requisito deseable)
Compensación: $65,000.00 - $75,000.00 por año




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