Sous Chef

Estamos buscando cocineros profesionales de Sous Chef para agregar a nuestro equipo culinario. Estamos buscando una profesión a largo plazo, con mentalidad profesional para ayudar a administrar, preparar, configurar, limpiar y cocinar día a día.
El Sous Chef supervisará a los cocineros de línea, la configuración / limpieza adecuada de las estaciones para el servicio, mantendrá una línea limpia y eficiente y preparará los alimentos según las especificaciones y estándares del chef. Las funciones de Sous Chef consistirán en ayudar al Ejecutivo y Jefe de Cocina con sus tareas diarias. El candidato seleccionado jugará un papel clave en la construcción del equipo, manteniendo contentos al personal y a los clientes y ayudándonos a ser el mejor lugar en Old World Third Street.

Responsabilidades

Establecer y almacenar estaciones con todos los suministros necesarios
Preparar alimentos para el servicio (por ejemplo, cortar verduras, descuartizar carne o preparar salsas)
Cocine los elementos del menú en cooperación con el resto del personal de cocina
Responder, informar y seguir las instrucciones del ejecutivo o sous chef
Limpie la estación y cuide las sobras de comida
Inventario de existencias adecuado
Asegurar que los alimentos salgan simultáneamente, en alta calidad y de manera oportuna
Cumplir con las regulaciones de nutrición y saneamiento y las normas de seguridad
Mantener un enfoque positivo y profesional con compañeros de trabajo y clientes

Habilidades

Experiencia culinaria comprobada, incluida la experiencia como chef de línea, cocinero de restaurante o cocinero de preparación
Excelente comprensión de varios métodos de cocción, ingredientes, equipos y procedimientos
Precisión y rapidez en la ejecución de las tareas asignadas
Familiarizado con las mejores prácticas de la industria
Diploma de escuela culinaria

Compensación: $18.00 - $20.00 por hora